연 매출 10억원의 우전옥 간장게장이 '생생정보'를 통해 소개됐다.
11일 방송된 KBS2 '생생정보'에서는 '장사의 신' 코너를 통해 연 매출 10억원을 자랑하는 꽃게장정식 식당인 우전옥 간장게장을 찾았다.
간장게장에 들어가는 비법 간장을 만들 때 이 집은 특별히 '생강주'를 넣었다. 꽃게 특유의 비린맛을 잡기 위해 1대 할머니부터 사용한 방법이다.
양념게장에는 간장게장 접장에 멸치액젓을 써 간을 맞추면서도 양념의 깔끔함을 살렸다.
여기에 꽃게탕까지 더하면 우전옥의 꽃게장정식이 완성된다. 깔끔하면서 비리지 않고 달달한 맛의 게장과 탕을 입맛대로 즐길 수 있다.
우전옥 간장게장은 '생생정보' 촬영 당일 288만 9200원의 매출을 올렸다. 이를 1년 단위로 환산하면 무려 10억원이 된다.
한편 이날 소개된 우전옥 간장게장은 경기도 수원시 장안구 파장천로 94에 있다. 게장한정식 가격은 1인 3만5000원이다.
김현아 기자
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