기초과정 교육은 가맹점주와 실제 매장 운영자를 대상으로 진행되는 교육으로 매장 오픈을 위해서는 반드시 수료해야 하는 필수 과정이다.
bhc치킨에 따르면 지난 2014년 전체 교육 수료자 중 2030세대 비중이 21％를 보인 이후 2016년 30％, 2018년 35％ 등 청년 창업이 꾸준히 증가하고 있는 것으로 나타났다.
특히 2020년에는 처음으로 40％대를 돌파해 최고치를 기록했다. 이는 독자경영 시작 이듬해인 2014년에 비해 2배 이상 증가한 규모다.
20대와 30대를 구분해서 살펴보면 지난해 교육 수료자 중 30대 비중이 26％로 22％를 보인 20대를 조금 앞섰다.
하지만 2014년과 비교할 경우 30대 비중은 약 7％ 증가해 완만한 증가세를 보인 반면 당시 2.4％ 불과했던 20대 비중은 7년 사이에 무려 10배 가까이 증가했다.
bhc치킨은 20대의 폭발적인 창업 증가와 관련해 2030세대를 겨냥한 젊은 감각의 신메뉴 개발, 적극적인 마케팅, 다양한 사회공헌활동을 통한 신뢰도 형성 등이 주효하게 작용한 것으로 보고 있다.
여기에 장기 불황으로 인해 창업 연령층이 젊은 층으로 확산하고 있는 사회현상과 치킨 프랜차이즈가 적은 자본으로 창업이 용이하다는 점도 크게 작용한 것으로 분석했다. 아울러 지난해의 경우 코로나19로 인한 비대면 소비가 자리 잡으면서 치킨을 비롯한 배달 수요가 크게 늘어난 것도 한몫을 했다.
bhc치킨 관계자는 “최근 들어 2030세대 창업이 늘어나면서 가맹점 세대교체가 이뤄지는 추세”라며 “배달 앱과 SNS 등 IT 문화에 익숙한 젊은 세대가 디지털 환경으로 전화되고 있는 외식업 창업에 눈을 돌리고 있어 청년 창업의 증가세는 계속될 것으로 예상된다”고 밝혔다.