커피가 쓰다고? 그럼 컵 색상을 바꿔보세요

커피가 너무 쓰다고 생각한다면 컵의 색상만 바꿔도 맛이 달라진다는 연구결과가 나왔다.

26일(현지시간) 영국 일간 데일리메일에 따르면 호주연방대학과 옥스퍼드 대학 합동 연구진은 파란색 컵이나 투명한 유리잔에 담긴 커피가 사람들의 심리상 더 달콤하다고 느낀다고 발표했다.

연구진은 이들 커피는 설탕 유무에 상관없다며 대신 흰색컵에 담긴 커피는 쓴 맛을 더 느낀다고 주장했다.

연구진은 36명의 자원봉사자들을 대상으로 파란색, 흰색, 투명유리 등 세 가지 다른 컵을 사용하게 했다.

첫 실험에서 참가자들은 흰색 머그컵에 담긴 커피가 투명 유리잔에 비해 강렬한 맛, 즉 쓴 맛이 강하다고 답했다. 두 번째 실험에서 흰색 머그컵 커피가 다른 잔의 커피에 비해 단맛이 덜하다고 답했다.

연구진은 커피의 갈색 색상이 쓴 맛과 연관이 있다고 지적했다.

호주연방대학 조지 드론 박사는 “우리의 연구는 컵의 색상이 커피의 맛에 영향을 끼친다는 것을 보여준다”라며 “카페 사장님이나 바리스타뿐만 아니라 식기 제조업체도 앞으로 컵의 색상을 주의깊게 고려해야 한다”고 말했다.