세종대학교 컬리너리스쿨의 폭넓은 인식재고와 홍보를 위해 시작한 강의는 대양 AI센터 데모키친(Demo Kitchen) B114에서 실시했다. 세종대학교 관광대학원 교수이자, 세종대학교 글로벌 조리 학과장인 박병구 교수가 파워블로거 및 유튜버 등 인플루언서 5명과 함께 베리베리 스트로베리 케이크 수업을 오전에 진행했다.
성황리에 강의를 마친 세종대학교 컬리너리스쿨은 미래교육원 소속이다. 국내 호텔경영 및 외식조리 분야 1위인 세종대학교의 명성을 이어받아 아시아 최고의 조리 교육을 목표로 하는 전문 교육 기관이다.
세종대학교 컬리너리스쿨은 대양 AI센터 지하 1층에 약 480평 규모의 조리실습실인 쿠킹랩(Cooking Lab), 파티쉐 블란제리 아틀리에(Patisserie·Boulangerie Atelier), 크리에이티브 테스트 키친(Creative Test Kitchen) 와인과 바리스타 랩(Wine& Barista Lab)과 시연 수업을 할 수 있는 데모 키친(Demo Kitchen)과 카페 209, 트레이닝 홀(Training Hall)이 있으며, 수강생을 위한 탈의실,샤워실,휴게실 등 각종 편의시설도 갖추고 있다.
SCIA의 강사진으로 김성국 전 신라호텔 서양요리 총괄 겸 국가 공인 조리기술인 박효남 전 밀레니엄힐튼호텔 총주방장 겸 국가 공인 요리명장, 전 롯데호텔 제과제빵 총괄 박병구 교수 등 특급호텔 출신의 쉐프진 등 각 분야의 전문가로 구성되어 있다. SCIA의 최고의 강사진과 최첨단 시설에서 양식, 중식, 한식, 제과·제빵, 디저트, 와인과 바리스타 등 다양한 강의를 수강할 수 있다.
한편, 세종대학교 컬리너리스쿨은 2020년도 1분기 정규과정을 모집한다. 이 과정은 2020년 1월 13일(월)부터 2020년 3월 27일(금)까지 열린다. 정규과정 수료 시 세종대학교 총장 명의의 수료증도 발급받을 수 있다. 또한 취미 요리에 관심 있는 학생을 위한 디저트 과정, 와인과 문화, 가정식 요리 등 특별 쿠킹 클래스도 열린다.