'생생정보' 전설의 맛 코너에 '박현자네 더덕밥'이 소개됐다.
17일 방송된 KBS2 '생생정보'에서는 20여 가지 음식으로 푸짐한 상차림을 자랑하는 더덕 요리 한정식 '박현자네 더덕밥'의 비법을 알아봤다.
이곳은 더덕구이, 더덕육회, 더덕솥밥, 더덕순대, 더덕장아찌 등 다양한 더덕요리를 선보였다.
주인장은 더덕을 직접 재배해 보다 저렴한 가격에 더덕요리를 선보일 수 있다고 밝혔다.
더덕구이를 조리할 때는 맛과 향이 좋은 3년근 더덕을 과일 양념에 무쳐 구웠다. 또 더덕 껍질을 말린 뒤 이를 우려낸 물로 밥을 지어 맛과 영양을 동시에 챙겼다.
한편 이날 소개된 '박현자네 더덕밥'은 강원도 횡성군 횡성읍 횡성로 59에 위치해 있다.
김현아 기자
다른 기사 보기