파리바게뜨, 뜨레쥬르, 신세계푸드, 워커힐, 웨스틴조선호텔 등 크리스마스 케이크 출시
[데일리한국 권오철 기자] 올해 성탄절이 2주 앞으로 다가오면서 베이커리 전문점, 백화점, 마트, 호텔 등 유통업계는 이를 겨냥한 케이크 제품을 속속 출시하고 있다. 지금까지 출시된 크리스마스 케이크는 무엇이 있는지 살펴보자.
올해 파리바게뜨 크리스마스 제품은 케이크 위에 불을 밝힐 수 있는 나무집, 캐롤이 흘러나오는 트리 등 이색적인 크리스마스 장식을 올려 따뜻한 분위기를 연출했다.
대표제품은 반짝이는 라이팅 기능과 캐롤이 울리는 장식을 올린 '라이팅&캐롤' 케이크 2종이다.
‘초코하우스 라이팅&캐롤’은 초코 스폰지, 초코 크림이 어우러진 집모양 케이크로, 불빛이 들어오는 크리스마스 트리에서 즐거운 캐롤이 울리는 것이 특징이다.
‘딸기산타 라이팅&캐롤’은 화이트 스폰지와 부드러운 생크림, 상큼한 딸기가 어우러진 산타 케이크 위에 반짝 빛나며 캐롤이 울리는 산타 모자 오브제를 올렸다.
이 외에도 통나무 모양의 초코 스폰지 위에 불빛이 나오는 빨간 지붕집이 특징인 ‘초코트리 라이팅하우스’, 촉촉한 초코 스폰지와 초코롤에 신나는 캐롤이 더해진 ‘초코썰매캐롤’, 부드러운 치즈 수플레 케이크에 은은한 불빛이 나오는 나무집이 올려진 ‘반짝반짝 치즈빌리지’ 등도 선보인다.
뚜레쥬르는 ‘어메이징 윈터랜드’를 주제로 크리스마스 케이크 50여종을 출시했다.
다양하게 활용 가능한 장식물을 풍성하게 올리고 화려한 색감을 살려 비주얼을 강화한 것이 특징이다.
대표제품은 ‘산타의 피넛초코 라이팅하우스’로 소복하게 눈이 내린 산타 마을 위에 빛이 나는 멜로디하우스와 산타 등 장식물을 올려 크리스마스 분위기를 연출했다.
라이팅볼을 장식한 ‘샤이닝 산타’는 밀크 초코 무스와 아몬드 프랄린 무스가 어우러지는 진한 맛의 케이크다.
‘빨간코 루돌프’는 루돌프 모양의 초코케이크에 반짝이는 루돌프 코를 장식해 파티에 활용할 수 있다.
신세계푸드는 홈파티족을 위해 가성비는 높이고 화려함은 더한 크리스마스 케이크 20여 종을 출시, 신세계백화점과 이마트 내의 베이커리 브랜드를 통해 판매한다.
신세계푸드는 최근 경기 불황과 외식 물가 인상 등으로 증가하고 있는 홈파티족이 파티 분위기 연출을 위해 화려한 디자인의 실속형 케이크를 선호하는 것에 주목했다고 한다.
신세계백화점 내에서 운영하는 프리미엄 베이커리 브랜드 ‘더 메나쥬리’의 신제품으로는 다채로운 컬러의 생크림을 활용해 삐에로의 얼굴 모양으로 만든 케이크 ‘크리스마스 삐에로맨’, 부드러운 티라미수에 미니 브라우니와 서커스 장식을 더한 ‘서커스 티라미수’, 산타클로스나 크리스마스 트리 등을 컬러 생크림과 장식으로 귀엽게 꾸민 컵 케이크 등 10여 종이 있다.
이마트 내에서 운영하는 베이커리 브랜드 ‘데이앤데이’, ‘밀크앤허니’의 신제품으로는 1~2만원대 가격으로 실속을 더한 크리스마스 케이크 5종을 출시했다.
대표 제품은 이마트 일렉트로마트의 캐릭터 일렉트로맨을 활용해 재미 요소를 더하고 미니 롤케이크를 올려 볼륨감을 높인 2단 생크림 케이크 ‘일렉트로맨과 파티’, 눈사람 모양의 미니 사이즈 생크림 케이크에 딸기 토핑을 올린 ‘아기 스노우맨’ 등이다.
워커힐 호텔앤리조트(이하 워커힐)의 ‘더 델리’에서는 크리스마스의 즐거운 분위기를 가득 담은 ‘산타의 캐빈 케이크’를 선보인다.
핀란드의 통나무집을 연상케 하는 산타의 캐빈 케이크는 워커힐의 크리스마스 시그니처 케이크로, 크리스마스 시즌 동안 호텔 로비에 설치되는 ‘산타의 캐빈’을 고스란히 옮겨놓은 모습이다.
눈이 소복이 쌓인 붉은 오두막 형태의 케이크에 트리를 안고 있는 산타, 동그란 눈사람 등 귀여운 장식이 더해져 마치 동화 속 크리스마스 풍경을 보는 듯한 착각에 빠진다.
케이크의 재료로는 기존에 사용하던 쿠키 대신 더욱 고소하고 달콤한 맛을 내기 위해 아몬드와 설탕을 섞은 마지팬(Marzipan)을 사용했다. 그리고 지붕과 굴뚝 위로 쌓인 새하얀 눈을 표현하기 위해 오븐에 구운 머랭을 올려 바삭한 식감을 살렸다. 쿠키 케이크의 특성상 초는 꽂을 수 없다고 한다.
산타의 캐빈 케이크은 한정된 수량만 만들어져 사전 예약을 통해, 12월 24일과 25일에만 판매된다.
서울 웨스틴조선호텔 베이커리 '조선델리'에서는 시크릿 박스, 머랭 트리, 노엘 드 블랑 3종류의 케이크를 한정판으로 출시한다.
양영주 페이스트리 셰프가 개발한 시크릿 박스는 마스카포네무스로 만들어 입 안에서 사르르 녹는 티라미슈를 화이트 초콜릿으로 만든 박스에 넣어 크리스마스 선물 상자를 연출했다.
크리스마스 머랭 트리 케이크는 입 안에서 사르르 녹는 솜털처럼 가볍고, 달콤한 머랭으로 만든 트리 모양 케이크다. 사랑의 열매인 빨간색, 초록색과 금색의 백당나무 열매가 겨울 눈꽃 사이 사이에 열려있고, 진저맨 쿠키가 앙증맞게 장식되어있다.
조선델리의 시그니쳐 생크림 케이크를 크리스마스 트리로 장식해 노엘 드 블랑으로 선보인다. 화이트 크리스마스를 상상하며, 하얀 눈이 소복이 쌓여있는 곳에 놓여진 트리의 모습을 표현했다.
크리스마스 케이크 3종은 오는 17일부터 25일까지 판매하며, 예약은 12월 23일까지 가능하다.