'생활의 달인' 은둔식달 초밥 달인의 일본식 김밥이 공개된다.

30일 방영되는 SBS '생활의 달인' 은둔식달에서는 이만 초밥 달인이 소개된다.

밥 위에 올라간 생선 살 한 점. 이 단순함 속에서 최대한 맛을 끌어올리는 것이 진정한 달인이라고 할 수 있다. 초밥의 맛을 최대한 끌어올리는 이만(47세 / 경력 25년) 달인.

달인은 초밥의 최상의 맛을 내기 위해 일본까지 건너가 공부를 했다. 달인의 가게에서 가장 인기 있는 메뉴는 바로 일본식 김밥. 달인만의 비법으로 숙성한 달걀로 만들어 카스텔라처럼 부드럽고 달콤한 달걀말이와 다양한 생선들이 가득 들어간 일본식 김밥은 보기만 해도 입이 떡 벌어지는 크기를 뽐낸다. 달인의 초밥은 오랜 연구로 완성된 맛을 자랑한다.

한편, '생활의 달인'은 수십년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들의 이야기를 다룬다.

기자소개 신영선 기자 다른기사보기
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입력시간 : 2020/11/30 21:15:16 수정시간 : 2020/11/30 21:15:16
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