EBS '극한직업'에서 주방의 필수품이 전파됐다.

앞서 방송된 EBS 1TV 교양 '주방의 품격'에는 도마와 칼 편이 전파를 탔다.

칼과 도마를 만들기 위해서는 수많은 사람들의 인내와 정성이 필요하다. 특히 환경과 건강을 생각해 각광을 받고 있는 원목 도마와 대장장이의 혼을 넣어야 하는 다마스쿠스 칼은 더하다고.

대구에 위치한 식도 전문 대장간은 '다마스쿠스 칼'을 제작하는 곳으로 유명하다. 강한 성질의 철과 연한 성질의 철 두 가지를 붙여 하나의 칼을 만드는 '다마스쿠스 칼'은 요리사나 주부에게 꿈의 식도로도 불려진다고 알려졌다.

기자소개 데일리한국 신영선 기자 다른기사보기
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입력시간 : 2019/05/19 21:38:07 수정시간 : 2019/05/19 21:38:07
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