데일리한국 > 
- 바르다 김선생, 김밥집을 김밥 식당으로
- 패스트캐주얼(fast-casual)이 새로운 외식 트렌드로 주목 받고 있다. 수준 높은 음식과 서비스를 패스트푸드점처럼 빠르고 효율적인 방식으로 제공하는 것이다. 패스트캐주얼은 2000년대 중반 이후 미국에서 성장세를 보이다가 최근 국내에서 트렌드로 자...
![[주간한국] ‘명인 안동소주’박재서 명인](http://photo.hankooki.com/newsphoto/2016/04/06/t_etc0120160406220146.jpg "[주간한국] ‘명인 안동소주’박재서 명인")
- [주간한국] ‘명인 안동소주’박재서 명인
- 25대 지킨 전통…소주는 ‘더해서 빼는’ 술 박재서 명인 아들 박찬관씨 ‘기능전수자’로 대이어 전통에 새로운 것을 더하고 또 빼는 일 반복해 명주 탄생 빚은 술에 곡물과 누룩 세번 더하는 ‘3단사입’술의 질 높여 황광해 음식칼럼니스트 ...
![[주간한국] 임실 태양건조 백양국수](http://photo.hankooki.com/newsphoto/2016/04/06/t_etc0120160406213303.jpg "[주간한국] 임실 태양건조 백양국수")
- [주간한국] 임실 태양건조 백양국수
- ‘자연’과 ‘땀’으로 빚은 유일한 국수 부부의 국수 만든 세월 93년…티끌 없는 ‘한길’ 백양국수는 밀가루, 천일염에 바람, 햇볕, 습기, 구름 더해져 이제 속성 국수만 남고 햇볕에서 숙성시킨 국수는 사라져 황광해 음식칼럼니스트 dasani...
![[주간한국] 서울의 일본 맛집](http://photo.hankooki.com/newsphoto/2016/04/06/t_etc0120160406191502.jpg "[주간한국] 서울의 일본 맛집")
- [주간한국] 서울의 일본 맛집
- 가깝게 다가 온 일식에 ‘한국 맛’ 더해 ‘교다이야’ 힘든 족(足)반죽 고집, 국산 콩 간장으로 국물 자체 개발 ‘스시하코’ 50년 초밥 빚은 주방장 운영, 직접 만든 가라스미 이용 ‘하나스시’대중적 스시 전문점, 가격 대비 만족스런 초밥...
![[주간한국] 생소한 외국음식](http://photo.hankooki.com/newsphoto/2016/04/06/t_etc0120160406185809.jpg "[주간한국] 생소한 외국음식")
- [주간한국] 생소한 외국음식
- 음식은 그 나라 문화가 담긴 소통의 매개 ‘햄라갓’ 정통 스웨덴 가정식, 감자요리 다양, 덮밥 ‘크라프토르’ 독특 ‘사마르칸트’ 양고기 수프, 꼬치구이 ‘사슬릭’, 만두요리‘만티’ ‘페르시안궁전’이란 셰프의 ‘코즈모폴리턴 음식’, 카...
![[주간한국] 파스타](http://photo.hankooki.com/newsphoto/2016/04/06/t_etc0120160406183606.jpg "[주간한국] 파스타")
- [주간한국] 파스타
- 파스타 기본은 ‘국수+토마토소스’ 종주국은 이탈리아, 가난한 남부에서 토마토소스 섞어 먹어 파스타 동서양에 존재…밀과 활용법 달라 ‘그란 구스또’ 생멸치ㆍ고등어 파스타 등 완성도 높은 음식 만나 ‘로칸다 몽로’ 셰프 박찬일 진두지...
- 국물닷컴, 랍스타 한 마리 통째로 담은 ‘랍스타라면’ 출시 “하루 20마리 선착순 판매”
- 국물요리 전문 ‘국물닷컴’이 랍스타 한 마리를 통째로 담은 ‘랍스타라면’을 선보였다. ‘랍면’이라 불리는 국물닷컴의 ‘랍스타라면’은 캐나다 북대서양 청정 해역에서 잡은 랍스타 중 당일 산지 직송된 신선한 랍스타만을 사용한 프리미엄 라면이...
![[[주간한국] 막걸리](http://photo.hankooki.com/newsphoto/2016/03/26/t_etc0120160326184712.jpg "[[주간한국] 막걸리")
- [[주간한국] 막걸리
- ‘막 걸러서 바로 마시는’우리술 막걸리 마니아들이 손꼽는 ‘송명섭막걸리’ ‘이건희 회장의 건배주’로 알려진 ‘자희향’ ‘이상헌19’‘문희’‘봇뜰17’ 독특한 맛과 이력 ‘세발자전거’ ‘우리 술’ 만날 수 있는 최고의 공간 ‘...
![[주간한국] 북한 음식](http://photo.hankooki.com/newsphoto/2016/03/26/t_etc0120160326095057.jpg "[주간한국] 북한 음식")
- [주간한국] 북한 음식
- 남북 분단 전 북한 일반 음식…평양 대표적 냉면ㆍ어복쟁반ㆍ만두ㆍ삯국수ㆍ호박김치ㆍ농마국수(함흥냉면)ㆍ가자미식해 등 ‘평안도만두집’ 주방 내공 단단, 만두전골 탐스럽고 푸근함 돋보여 ‘반룡산’ 함경도 가릿국밥(맑은 갈비국밥) 독특, ...
- 밤·고구마 그대로 말린 '원물 간식' 인기
- 최근 '웰빙' 바람을 타고 견과류나 밤·고구마 등을 그대로 말린 '원물 간식' 시장이 급성장하고 있다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 원물간식에 대한 내용을 담은 가공식품 세분시장 현황 보고서를 22일 발표했다...
- 냉이 무침, 백종원은 '만능 간장'으로 뚝딱…이렇게나 간단히?
- 봄을 알리는 대표적인 나물 냉이가 주목받고 있다. 이 가운데, 냉이 무침을 만들 때 활용할 수 있는 백종원표 만능 간장 비법이 눈길을 끈다. 지난해 6월 9일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 백종원이 각종 밑반찬에 활용할 수 있는 만능 간장...
- '미쉐린 스타' 식당, 한국에도 생긴다
- 세계 최고 권위의 레스토랑 평가·안내서인 '미쉐린(미슐랭·Michelin) 가이드' 서울편이 발간된다. 한국은 전 세계 27번째, 아시아에선 일본, 홍콩·마카오, 싱가포르에 이어 4번째 미쉐린 가이드 발간 국가가 된다. 미쉐린 코리아는 ...
- 오늘은 삼겹살데이… 삼겹살이 보쌈보다 나은 놀라운 이유
- 3월 3일 오늘은 삼겹살데이. 3이란 숫자가 두 번 겹치는 날인 삼겹살데이엔 가족이나 연인과 삼겹살을 먹으란 의미에서 만들어진 날이다. 솔로를 두 번 죽이는 날이라는 오명도 듣고 있지만 지글지글 잘 익은 삼겹살 앞에선 다이어트에 목을 매는 사람이...
![[주간한국] 인천음식 맛집](http://photo.hankooki.com/newsphoto/2016/02/17/t_etc0120160217120237.jpg "[주간한국] 인천음식 맛집")