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• 1월 제철요리, 백종원 만능간장으로 해결!
• 겨울맛을 느낄 수 있는 1월 제철요리의 레시피가 화제다. 특히 꼬막무침은 손질을 마치고 양념장을 더하는 간단한 요리법으로 인기가 높은 요리다. 이에 따라 '백주부' 백종원의 '만능 간장'도 다시 관심을 받고 있다. 백종원은 과거...

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• '쉑쉑버거' 라이벌 '인앤아웃버거'의 유혹, 류현진도 못 참은 '마성의 맛'
• '쉑쉑버거 인앤아웃버거 류현진' 한국에는 '쉑쉑버거'로 알려진 미국 뉴욕의 햄버거 프랜차이즈 ‘셰이크쉑(Shake Shack)’이 한국에 진출한다는 소식이 전해지며 맛집 마니아들의 기대를 부풀리고 있는 가운데 과거 류현진도 '...

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• '어묵탕 만드는 법' 백종원 어묵전골의 특별한 비법… "정말 맛있겠다"
• '어묵탕 만드는 법, 백종원 어묵전골 비법' 날씨가 쌀쌀해지면서 뜨끈한 어묵탕을 찾는 사람들이 많아지고 있는 가운데 백종원의 '어묵전골 비법'이 시선을 사로잡고 있다. 백종원은 지난 8일 tvN '집밥 백선생'에서 겨...

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• [주간한국] [이야기가 있는 맛집(206)] 육개장
• 육개장 시작은 된장에 개고기로 끓인 국 장터국밥, 따로국밥, 선지해장국과 차이 '옛집식당'대파 흰 부분 사용, 정갈한 맛 '옥야식당' 순하고 단정한 선지해장국 '국일 따로국밥' 80년 전통의 맛 '황소...

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• '탕수육 소스 만드는 법' 화제…이연복 탕수육 홈쇼핑에서 불티나 '눈길'
• '탕수육 소스 만드는 법' 탕수육 소스 만드는 법이 네티즌들의 관심을 모으고 있는 가운데 이연복 셰프의 탕수육이 화제다. NS홈쇼핑이 지난 3일 오후 5시20분 첫 선을 보인 '이연복 대가 탕수육'이 방송 12분 만에 매진됐다. NS...

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• [주간한국][이야기가 있는 맛집(204)] 장
• 쉽고 편하게 만든 장 '개량' 아닌 '개악'… 재래 전통 맛 없고 감칠맛·단맛 넘쳐'횡재먹거리한우' 제대로 띄운 청국장찌개… '안동할매청국장' '선동' 청국장·된장 수준급'함씨네밥상' 된장...

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• [주간한국][이야기가 있는 맛집(203)] 설렁탕(3)
• 맛있고 좋은 설렁탕은 ‘뼈’에 달려 사골ㆍ소머리뼈ㆍ잡뼈 어우러져야 ‘제맛’ 국물용 사골분말ㆍ치킨스톡 조미료 섞여 ‘이문설렁탕’ 잘 우린 뼈 국물 수준급 ‘하영호신촌설렁탕’ 정석에 가까운 국물 ‘가마솥설렁탕’ ‘홍익진국설렁...

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• 토마토 칼로리 35kcal, 이젠 설탕말고 맛있게 먹어보자! '토마토 그라탕'
• '토마토 요리법' 토마토는 타임지가 선정한 '건강에 좋은 10대 식품' 중에서 당당히 1위를 차지하고 있을 만큼 사람 몸에 굉장히 건강한 음식이다. 35kcal의 저열량이라는 큰 이점과 함께 노화방지, 암·고혈압 예방, 피로회복, 비만...

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• [주간한국] [이야기가 있는 맛집(202)] 설렁탕(2)
• 서울(한양)에서 시작된 향토음식 서울 하층민이 주로 운영한 길거리 음식 ‘문화옥’ 노포들의 메뉴인 ‘지라’나와 ‘마포옥’ ‘한양설농탕’ ‘마포양지설렁탕’ 등 30년 넘은 노포…‘양지설렁탕’ 은 설렁탕의 진화 서울토박이들은 ‘...

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• [주간한국] [이야기가 있는 맛집(201)] 설렁탕
• "설렁탕의 역사가 어떤 것일까?"에 대한 대답은 '소 문제'부터 짚어야 한다. 설렁탕은 곰탕과 다르다. 설렁탕은 소의 뼈, 쇠머리, 내장 등 이른바 부산물을 사용한 것이다. 이에 반해 곰탕은 '고기를 곤 국물'이다. 고기는 궁...

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• [주간한국] [이야기가 있는 맛집(200)] 밥
• 밥과 장(醬)은 한식 밥상의 ‘시작과 끝’ ‘밥심’의미…여전히 밥은 한국인의 로망 ‘맛있는 밥’은 ‘제철 쌀’로 지은 밥 ‘소주한잔’ 숨은맛 비결은 냄비밥 ‘가현생고기’밥과 조화된 건강 ‘술국’ ‘계림식당’냄비밥 ‘두루담아’...

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• [주간한국] [이야기가 있는 맛집(199)] 해장국(3)-호남콩나물국밥
• 레시피 없는 자유로운 음식…해장국 재료 다양 호남 음식 레시피 없는 한식과 가장 친밀 전주 ‘콩나물 국밥’ 토렴, 오징어 사용 독특 ‘현대옥’토렴에 오징어 건더기와 육수 ‘삼백집’ 하루 300그릇만 팔아… ‘웽이집’도 유명 ‘일해...

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• [주간한국] [이야기가 있는 맛집(198)] 해장국(2)
• 조선시대 ‘술국’ 해장국으로 대중화 조선조 ‘금주(禁酒)’정책으로 해장국 희박 술국, 요깃거리 음식이 해장국 대신해 ‘옥미식당’ 곰치국, ‘도원촌’ 섭장칼국수 ‘섭이네 소구레 국밥집’ 고기와 야채 술국 ‘팔우정 해장국’요즘 드...

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• [주간한국] [이야기가 있는 맛집(197)] 해장국
• 1960∼70년대 해장국 대신 ‘술국’으로 불려 ‘청진옥’ ‘용문해장국’ 해장국의 기본 형태 ‘일등식당’ 수준급… ‘원당헌’화교 해장국 한때 ‘효종갱(曉鐘羹)’이라는 음식이 주목받았던 적이 있다. 아직 방송 프로그램 등에 자주 등장한다. 음식...

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• 페이스트리 만드는 법, 백종원 '사과잼'까지 있으면…'빵도둑'
• 페이스트리 만드는 법, 백종원 '사과잼'까지 있으면…'빵도둑' 페이스트리 만드는 법이 화제다. 페이스트리는 얇고 바삭한 층으로 겹겹이 이루어진 고소한 맛이 나는 빵으로, 페이스트리의 칼로리는 1인분당 약 384kcal이다. 페...